酸辣鸡蛋汤的做法，酸辣鸡蛋汤怎么做好吃，酸辣
步骤
1.先把葱，姜，西红柿，菠菜，鸡蛋都准备好。
2.调料也放好
3.把油放入锅中
4.将葱，姜都放进出翻炒
5.放入西红柿
6.把西红柿翻炒成糊后，放入白醋
7.加入水
8.水开后，放入白胡椒粉
9.这时把打好的鸡蛋在碗里搅匀后，打圈均匀到入锅里
10.等鸡蛋开了以后将菠菜倒入锅中就可以关火了，这样就可以出锅了
酸辣蛋汤的做法步骤图，酸辣蛋汤怎么做好吃
主料
番茄两个bai 鸡蛋两个
辅料
姜，淀粉，小葱，小辣椒
酸辣鸡蛋汤的做法步骤
1. 姜切片，辣椒切沫儿，小葱洗净切小葱花，du番茄切成稍微薄的片，淀粉水调好，鸡蛋打好～
2. 菜锅倒入一点点油，烧热，放zhi入姜片辣椒沫儿，翻炒后放入番茄，加盐，鸡精等调料，翻炒出汁后加入两dao碗水（这个根据人口自己定夺）
3. 水开后，倒入事先调好的版淀粉水，搅拌入锅，让汤变得稠一些～
4. 接着鸡蛋慢慢倒入，边倒边搅汤，形成漂亮的蛋花，漂浮起来权后撒葱花，关火～放醋，香油～
河南老式酸辣鸡蛋汤，如何做酸辣鸡蛋汤好吃 最正宗的
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 两个、番茄 四个、香菇 一朵、木耳 一把、淀粉 少量、葱 半段、辣椒 半个、生抽 适量、盐 适量、青菜 适量、香油 适量、醋 适量。
1、第一步将所有食材洗净切丝，放一旁备用。
2、鸡蛋放入碗里搅散，如下图所示。
3、淀粉加水放碗里搅拌均匀。
4、锅内放油加热，放入番茄，香菇，木耳，葱，辣椒，生抽和盐进行翻炒，
5、然后放入水，如下图所示。
6、将水煮开，放入搅拌好的淀粉。
7、然后放入蛋液，搅拌几下，出锅前放入青菜。
8、最后出锅盛出，撒点香油和醋，这样酸辣鸡蛋汤就完成了。
酸辣鸡蛋汤怎么做？
主料：鸡蛋2个,嫩豆腐50克,水发木耳50克,胡椒粉2汤匙,醋2汤匙,酱油1汤匙,香油,盐,味精,葱花各适量,水淀粉2汤匙。酸辣蛋花汤的做法：1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。做法，酸辣鸡蛋汤怎么做好吃，酸辣鸡蛋汤的家常做法
食材明细
鸡蛋两个
猪肉50克
胡萝卜50克
竹笋50克
大白菜30克
木耳30克
葱适量
姜适量
料酒适量
糖适量
盐适量
生抽适量
香醋适量
鸡精适量
胡椒粉适量
香油适量
辣椒适量
蒜苗适量
酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
酸辣鸡蛋汤的做法步骤
1
准备食材。
2
竹笋开水煮过备用。
3
大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。
4
把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。
5
炒锅到油爆香葱姜末。
6
倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用。
7
把炒好的所有食材放入砂锅中。
8
加入高汤。
9
加入辣椒大火煮上10分钟。
10
加入生抽。
11
加入香醋，盐继续。
12
再加入一些胡椒粉。
13
用水淀粉勾芡。
14
再加入蛋液搅拌均匀。
15
最后加入鸡精和香油。
16
加入蒜苗关火。
