大米煮饭加点黑米有什么好处 大米煮饭加点黑米有什么效果
1、黑米中含有丰富的花青素，这是黑米相比大米非常明显的一个特点。花青素是一类水溶性色素，具有抗氧化、捕获氧自由基的能力。在不少动物实验中，花青素还延伸出与癌症、心血管疾病等相关的功效，不过尚需更有效的证据来证明。其实除了黑米，一些黑色、蓝色、紫色、或红色的植物，基本也都含有花青素。例如，紫薯、紫甘蓝、紫色茄子、紫玉米、蓝莓、红葡萄、紫葡萄、蔓越莓、黑花生等。
2、膳食纤维含量更高，相比大米，黑米中膳食纤维的含量更高，为3.9%，而大米只有0.7%。膳食纤维可促进肠道蠕动，有助于预防便秘。正是因为膳食纤维更高，黑米的饱腹感更强，吃黑米一定程度上还有助于体重的控制。
3、B族维生素等营养也更丰富另外，相比大米，其他营养成分，如B族维生素、一些矿物质的含量也更丰富。黑米属于长寿米，属于热性的食物能补充营养，改善缺铁性贫血，此外能够补充气血，增强体质。有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙。黑米是属于温性食物.平时可以适当吃些黑米，因为当中含有较多的膳食纤维，对于减肥有些效果，并且对于防止便秘也有益处的。
煮白米饭加入黑米有什么好处？
缓解便秘对于许多白领久坐的人来说，这种便秘情况可以说是非常普遍的。如果定期吃一些黑米，则黑米中所含的大量膳食纤维比白米高5倍。它可以促进人体胃肠蠕动，对便秘有很好的预防作用。此外，黑米的饱腹感较高，经常食用对控制体重有良好的效果。
抗衰老，预防动脉硬化。黑米外层含有花青素色素，其本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的作用在各种颜色的大米中最强。此外，该色素还富含类黄酮活性物质，是白米的五倍，对预防动脉硬化有很大作用。
黑米有纤维。因此，味道不如带壳的白米饭柔软。实际上，这些纤维具有所有的营养价值。他们可以蒸米饭，但是大多数都是用黑米粥制成的。如果仅用于蒸米饭和少许白米饭，则由于黑米饭较硬，因此蒸煮后比白米饭要粗糙得多，因此最好将其中和。
对于脾胃虚弱和消化不良的人，需要仔细食用这种黑米。如果消化功能有某些障碍，即使它被人体摄入，这种黑米也会引起一些肠胃不适。黑米是一种粗粮，壳很硬，很难煮。因此，肠胃功能较差的人仍然需要少吃黑米。
