"黑米"也是糯米的一种,它比白的糯米更加有营养,有药和食兼用的功效。粒型有两种:灿和粳,分粒质糯性和非糯性两类,有世界上米中之王和黑珍珠的名称。对人体有很好的疗效:尢其腰酸膝软、四肢乏力、贫血,滋补,逢黑必补的很好功效。人们都喜欢把制成补品如“黑糯米酒”等…
黑米没有和白米一样精加工,而是以糙米的形式直接食用,所以口感较粗,所以煮粥前要先洗几遍,最后一遍浸泡一个小时,让米粒充分吸收水分。然后用的水和米一同下高压锅煮,大约半个小时就可以食用了。
"冰糖枸杞黑米粥"需要准备以下食材
1.黑米100克、冰糖10克 枸杞10克
2.先将黑米淘干净浸泡1个小时
3.砂锅里加入1500m|的清水,开大火煮开后下黑米,沸开后转小火煲1小时,为防止沾锅,用勺子不时的搅拌锅底。
4.煲到黑米粥烂又糯时,再把冰糖和枸杞一起放下去,再搅拌一下,就可以关火起锅。
