1.
猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净。
2.
放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开。然后转小火慢慢熬即可。
3.
熬了1小时左右,肉丁缩成很小块,微黄即可,不可熬过了。全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,整个过程不用盖盖,只在开始油少时稍微搅拌几次,避免受热不均匀。油渣捞出要记得炸出来就放盐,凉了就拌不进去了,炸出来就吃时挺好吃的,脆,香,若一时吃不完,也可以分袋冷冻。
贵阳油渣的做法和配方?
最佳答案1.猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净。2.放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开。然后转小火慢慢熬即可。3.熬了1小时左右,肉丁缩成很小块,微黄即可,不可熬过了。全程都是
