鬼鸡不是傣味！鬼鸡不是傣味！鬼鸡不是傣味！
"鬼鸡"是云南景颇族的传统美食。源于景颇族杀鸡祭鬼的习俗。
景颇人用活鸡祭祀献鬼之后，在野外利用野生的原材料简单加工后就食用了，但佐料讲究。整道菜的口味偏酸辣，味香四溢，酸辣可口。是一道不可多得的美食。
鬼鸡的做法其实很简单，讲究的是鸡的选用和佐料的搭配。
鸡，要选农村里放养的土鸡，乌骨鸡为最佳。鸡场里饲料养大的鸡是做不了鬼鸡的
杀鸡洗净，煮熟放凉，用手撕成条块状。
然后用食盐、姜末、花椒、蒜泥、小米辣、野芫荽、柠檬汁等十数种佐料拌好后，就可以上桌了。
