羊肉怎么炒好吃
可以做成葱爆羊肉
爆炒羊肉是内蒙古一道独具特色的美食。菜如其名，以3~5个月的羔羊肉最佳，肉质鲜嫩，爽滑劲道。将羊肉切成大小均匀的肉片儿，搭配洋葱、青椒、红辣椒、精盐、植物油下入锅内，用旺火爆炒而成。其色泽红亮，肉质鲜香，是一道简单易做的家常菜肴。
先将熟羊肉洗净切片；然后用盐将羊肉腌制半小时；然后将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
然后蒜切末，葱切薄点的马耳朵，用米酒、生抽、盐、白胡椒粉、白砂糖和木薯淀粉调成一个碗汁预留，适度加一点点水。
最后锅中加点油略微多一些，炒羊肉油少不好吃，放2个将籽除掉的辣椒干，炸至枣红。下羊肉和蒜泥炒开，到泛白表层完善。上切好的葱块炒两下，让味儿互相渗入。放大调制汁搅拌倒进锅中，迅速炒动，上力就起锅 。
熟羊肉功效
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
以上内容参考人民网-羊肉两大食疗功效 吃羊肉的6大注意事项
羊肉炒萝卜怎么炒好吃窍门
主料
羊肉300克
白萝卜半个
辅料洋葱适量
配料盐适量
生抽20ML
料酒30ML
李锦记秘制红烧汁20ML
香油20ML
咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
羊肉烧萝卜的做法步骤
1
材料图。
2
羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水。
3
萝卜洋葱切丁备用。
4
焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。
5
焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中，加两汤匙香油。
6
两汤匙生抽。
7
两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油。
8
三汤匙料酒。
9
放适量的盐。
10
搅拌均匀。
11
通电后选拔肉类键。
12
开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。
羊肉酱炒香菜怎么做好吃，羊肉酱炒香菜的家常做法
羊肉酱炒香菜的做法步骤
1
起油锅，加入姜丝爆香
2
加入羊肉卷
3
炒至肉变色变软，加入香菜
4
加入1勺料酒
5
加入老干妈豆豉香辣酱1大勺
6
加入少许砂糖，翻炒均匀
7
加入少许鸡精，出锅趁热食用
小窍门
圆葱炒羊肉片怎么炒好吃
洋葱炒羊肉的做法 ：
食材准备好先切羊肉成丝腌起来，然后再处理其他食材；
腌羊肉羊肉切成丝，加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制，如果羊肉膻味比较重可以多加一些料酒腌久一些；老话说羊不姜牛不韭，可能是怕太热气，其实去腥切点姜丝进来也是可以的；
热锅热油爆香洋葱和辣椒圈，差不多略微发黄以后加入腌好的羊肉；
大火快速翻炒，可以保持羊肉的嫩和多汁，加入蚝油和一点点酱油调味，喜欢孜然味道重的话还可以在多加一点孜然粉；
基本八九成熟以后再加入香菜一起翻炒断生就可以出锅啦。
