1、干花胶前一晚加清水泡一夜，隔天取出放入开水，加几片姜片进去（去腥），泡软花胶； 2、将花胶切成小片，放入炖盅，加入清水和姜片，炖煮2个小时； 3、2个小时后加入燕窝和适量牛奶、冰糖再炖煮30分钟即可。
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