尿酸高已经成为一种常见现象，据统计，我国目前有高尿酸血症者约1.2亿，这个数字还是挺惊人的。不知不觉，高尿酸已经可以和高血压、高血脂、高血糖“平起平坐”，被称为“第四高”。我们先来说一下高尿酸血症的诊断标准：非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L或女性高于360μmol/L时，就可以被诊断为高尿酸血症。如果您做过体检，体检报告上会有这项指标，自己对照着看一下。
尿酸为什么会升高？
尿酸是嘌呤代谢的产物，主要有肾脏排出体外，如果体内的尿酸过多，又不能及时排出去，就会导致尿酸在身体内堆积；或者是每天排泄的尿酸量过少，也会使尿酸滞留体内，升高尿酸值。所以，总的来说，尿酸升高主要有两方面的原因，尿酸生成多和/或尿酸排泄少。
1、尿酸生成多。人体尿酸是嘌呤代谢的产物，而人体内80%的嘌呤是核酸氧化分解产生的，而20%是从食物中摄入的。所以，先天性嘌呤代谢障碍是内源性嘌呤增多的原因，高嘌呤饮食是外源性嘌呤增多的原因，嘌呤过量最终导致尿酸生成增多。
2、尿酸排泄少。肾小管分泌减少、肾小球滤过减少、肾小管重吸收增多以及尿酸盐结晶沉淀等都会引起尿酸排泄障碍。某些药物也会抑制尿酸排泄，如呋塞米、依他尼酸、阿司匹林等等。
尿酸高不能吃什么食物？
理论上说，尿酸升高没有完全忌口的食物，不适合吃的食物少吃点就是了。尿酸高要少吃嘌呤含量高的食物，主要包括以下几类：
1、动物内脏：动物内脏既是高胆固醇食物，又属于高嘌呤食物，主要包括猪肝、鸡肝、鸭肝、猪大肠、猪小肠、猪腰子、羊腰子、猪肚、鸡心、鸭肚、猪心、牛肚、猪脑等。
2、肉类：几乎多有的肉类，所含的嘌呤都不低，其中比较有代表性的是猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、小牛颈肉、马肉、鹿肉、兔肉、鸽肉等。
3、水产类：主要是鱼类，如带鱼、鲱鱼、青鱼、凤尾鱼、皮刀鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、三文鱼、蛙鱼、鲳鱼、鱿鱼、乌鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼等等，以及蛤蜊、蚌蛤、生蚝、牡蛎、虾、螃蟹等水产类食物。
4、蔬菜类：大多数的蔬菜，嘌呤含量都是比较低的，但是也有些食物中含有较高的嘌呤，如黄豆芽、芦笋、豆苗菜、紫菜、香菇等等。
5、肉汤：嘌呤易容易水，所以肉汤中往往含有大量的嘌呤，想大骨头汤、排骨汤、鸡汤、鱼汤等等，都要少喝，而且火锅也要少吃。
另外，尿酸高不要喝酒，因为酒精中含有嘌呤，喝酒越多，嘌呤摄入越多，则尿酸生成越多。而且，酒精的主要成分是乙醇，在代谢的过程中会产生乳酸，乳酸与尿酸都需要经过肾脏排泄，如果一来，二者就是竞争关系，很可能导致尿酸在体内堆积。
