馒头这个传统的朴素的中华美食一直是北方朋友的心头之爱。可是要想蒸出香软可口，不会塌陷的馒头也是需要一定功夫的。掌握以下这些诀窍，相信你也可以蒸出白白胖胖的让周围朋友羡慕的大馒头。
蒸馒头用大火好还是小火好呢？
我建议大家先用大火再转小火。前20分钟我们可以直接用大火，因为在高温的强烈作用下，馒头可以快速膨胀保证我们蒸出的馒头是松软的。
当馒头成型之后，我们就应该转成小火。因为如果一直使用大火的话，水中的蒸汽会滴落在馒头上让馒头变得不那么松软，口感大打折扣。
当然，蒸馒头不仅跟火候有关，还跟蒸馒头锅中的水量以及面团的干湿度和发酵程度有关。
当我们将这些量都控制好了之后相信蒸出来的馒头也不会太差。当然，如果你是使用电饭煲，蒸箱这种省心省力的工具来蒸的话，就不必考虑这么多了。
期待大家蒸出来的馒头像下面图片中的一样诱人可口呀！快去试试吧！
