一般的家常菜有哪些？和各自的做法
一、鱼香茭白肉片
鱼香茭白肉丝主要以猪肉、茭白为主料，以胡萝卜、香菇、青辣椒为辅料制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、茭白洗净切丝，猪肉洗净切片，葱姜蒜切末，胡萝卜洗净切片，青辣椒切段，香菇泡发撕片
2、用酱油、淀粉、料酒把肉片腌制15分钟
3、准备一只碗，添加料酒、白糖、淀粉、酱油、醋调制成酱汁
4、炒锅烧热倒入油，放入腌制好的肉片翻炒
5、放入葱姜蒜末炒香，添加豆瓣酱炒匀
6、加入胡萝卜、茭白、香菇和青辣椒翻炒
7、倒入调好的酱汁翻炒至熟
8、撒上葱花即可出锅
鱼香茭白肉片非常鲜香，来试试吧！
二、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼主要以鱿鱼、洋葱等为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、鱿鱼洗净切条，洋葱洗净切丝
2、烧一锅开水，放入鱿鱼焯烫
3、准备一只盆，放入鱿鱼和洋葱，添加生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀，再撒上黑胡椒
4、电饼铛预热，涂抹上油，放入鱿鱼、洋葱
5、用锅铲翻炒至熟即可
铁板鱿鱼就做好啦，比在小摊上做的还好吃哦！
鹅肉的做法大全家常菜 鹅肉的做法有哪些呢
1、红烧鹅肉：主料：鹅肉适量、蒜头适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、啤酒适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量。剁好的鹅肉。焯遍水，洗尽血沫。蒜头去皮，生姜切片。热锅冷油，煸香姜片，蒜头，八角，花椒，桂皮。把鹅肉加进，煸炒出油。加酱油炒匀。倒进啤酒。加鸡精，白糖烧开改小火炖。到肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以。红烧鹅肉就做好了。
2、鹅的家常菜做法：食材：鹅肉适量、白菜适量、粉丝适量、盐适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量。把鹅肉清洗干净，剁成小块。锅中倒入鹅块，煸炒至鹅皮出油，再放入葱、姜、蒜、花椒和辣椒炒出香味。炒至鹅肉发白，再调入适量的老抽，大火翻炒均匀。转入砂锅中，加入适量的热水，继续大火烧开，小火焖炖约2小时。放入切好的白菜大火烧开。再放入洗净的粉丝，大火烧开再小火煮透粉丝，撒上适量的蒜花即可上桌开吃。
3、好吃的焖鹅：主料：鹅肉2600g、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量。鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下。高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝，养生止咳哦。
