干蕨菜怎么做更好吃
干蕨菜好吃做法如下：
1、将水蕨切成长段，将西红柿切丁。
2、热油，放入姜爆香。加入西红柿和水蕨，翻炒均匀。
3、加入盐和生抽，加入水焖一分钟即可。
干蕨菜怎么做好吃啊
1、小锅里烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟，捞出过凉水浸泡30分钟以上，切成合适入口的长度。
2、葱切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒。
3、烧热油锅后，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味。
4、加入生抽，蚝油，盐，白砂糖，陈醋，适量的水煮开，加入三分之二的葱花煮熟。
5、把蕨菜放入深碗里，淋上酱汁，撒上葱花即可。
干蕨菜的营养价值
蕨菜干作为一种食物，与药物不同，不存在较为明显的功效与作用，也不可代替药物治疗。但是蕨菜干能为人体提供一定的营养成分，蕨菜干中含有一定的膳食纤维，其100克可食部中含有58克膳食纤维，以及48克不溶性膳食纤维，此外蕨菜干中含有丰富的维生素K，以及一定量的维生素E和B族维生素，此外还含有一定的叶酸、磷、钾、钙、镁等，所以适当食用蕨菜干能够补充一定的营养。
蕨菜干怎么做好吃
1、蕨菜干炒腊肉
蕨菜干和腊肉放在一起炒着吃味道特别好，在炒的时候需要把蕨菜干提前泡软，洗净切段，腊肉切片，在锅中放油加热以后把腊肉入锅炒出油脂，炒到它变成透明状以后加生抽再放入蕨菜，炒匀以后少量食用盐调味，炒到蕨菜熟透直接出锅就可以。
2、蕨菜干煲汤
干蕨菜怎么做好吃
干蕨菜好吃的做法如下：
用料：蕨菜500g、大蒜6颗、葱适量、小红椒3个、香菜适量、盐少许、剁椒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、香油1勺、食用油2勺、鸡精适量。
步骤：
1、准备材料：蕨菜500g，大蒜6颗，葱适量，小红椒3个，香菜适量，盐少许，剁椒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，香油1勺，食用油2勺，鸡精适量。
2、大蒜切末，葱，小红椒，香菜切断备用。
3、蕨菜去掉老的硬茎，清洗干净。
4、将蕨菜放入锅中烫2分钟。
5、捞出过凉水。
6、切断。
7、倒入准备好的配料。
8、加盐。
9、生抽。
10、陈醋。
11、蚝油。
12、剁椒。
13、鸡精。
14、热油。
15、香油。
16、拌匀。
17、超级鲜嫩可口的凉拌蕨菜就做好啦。
干蕨菜怎么做好吃
1、酸辣蕨菜干
做法：把购买回来的蕨菜干，放在清水中浸泡，浸泡时要每隔2到3小时换水一次，直到把蕨菜干全部泡软，除了蕨菜根以外，还要准备辣椒酱，鲍鱼汁以及生抽和香醋等调味料，另外还要准备适量的食用盐和糖以及蒜片。
把泡好以后的蕨菜干儿切成段状，把准备好的生抽和鲍鱼汁，以及香醋和辣酱，放在一起调匀，再放入食用盐和白糖，调成料汁，炒锅中放油加热以后，把蒜片入锅炒香，然后把切好的蕨菜根放到锅中快速翻炒，等蕨菜干快要熟透时，加入调好的料汁，炒熟以后直接出锅就可以。
2、蕨菜干炖肉皮
做法：需要准备干蕨菜200克，猪肉皮300克，葱姜各适量，生抽，食用油，食用盐以及香叶和八角等调味料，各适量准备一些，把准备好的蕨菜干去掉头部和老干，然后用温水把它泡软，以后取出清洗干净，再把它切成段状，把猪皮提前处理干净以后，放在蒸锅中蒸熟取出以后降温切成自己喜欢的块状。
在炒锅中放油加入葱姜炒出香气后，放入切好的蕨菜段，炒制1到2分钟，再加入，切好的肉皮一起翻炒，炒到肉皮变色以后再加入老抽和八角以及香叶，加适量的清水，用中火炖半小时，出锅前加入鸡精和食用盐调味就可以。
干的蕨菜怎么做好吃
凉拌蕨菜：干蕨菜冷水下锅煮至水开，放入水中清洗后晾干，加入盐，糖，酱油，香油，芝麻，蒜末，葱末，辣椒油搅拌即可。
蕨菜扣肉：将五花肉焯水备用，锅中下入冰糖炒至变色，将肉放入冰糖水中裹上糖色，将肉切块加入葱姜蒜蕨菜放入锅中蒸一小时即可。
蕨菜炒西红柿：蕨菜洗净切长段，西红柿切丁，锅中加葱姜蒜爆香后下入腊肠，随后下去蕨菜和西红柿大火翻炒，放入盐闷1分钟即可。
干炒蕨菜：蕨菜洗净沥干后备用，锅中加葱姜蒜爆香后下入蕨菜翻炒，加入盐和小米辣调味，翻炒入味出锅即可。
蕨菜炒腊肉：腊肉洗净切片，蕨菜系紧切段，葱蒜干辣椒切段，热锅下葱蒜干辣椒爆香后下入腊肉，随后下入蕨菜和盐翻炒均匀即可。
蕨菜炒肉：干蕨菜泡开洗净，锅中下葱姜蒜炒香，放入准备好的肉，翻炒均匀后下入蕨菜，根据口味放适量盐和调料即可。
