小龙虾虾黄能吃不
小龙虾黄能吃。
小龙虾里面的黄一般是能吃的，口感比较好营养价值也会非常高。小龙虾属于比较常见的水产品，小龙虾里面的黄是指小龙虾的卵巢和虾子，其中含有非常丰富的矿物质和脂肪以及磷脂等营养成分。
小龙虾的腹部和尾部都是虾肉，头部有多个脏器和消化系统，其中包括肝脏和脑部器官以及胃部器官和输卵管以及腮腺等部位，虾黄也会在头部，在制作小龙虾之前还需要反复清洗干净，还是要将头部多余器官去掉，小龙虾在清洗干净之后可以炒制或者是炖煮味道也会比较鲜美，在吃小龙虾时可以将头部黄色的物质吃掉。
小龙虾的做法：
材料准备：小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐等等。
1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠。
2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末。
3、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒。
4、锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。
5、然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。出锅前撒上香菜和芝麻。
小龙虾的虾黄能吃吗
小龙虾的虾黄是不可以吃的。
虾黄是母虾中的卵，富含不饱和脂肪酸、蛋白质等，被称为精华。但是虾黄位于小龙虾的头部，小龙虾的头部会吸收和处理毒素，也是最容易积聚毒素和病菌的地方，会污染到虾黄。
不仅是虾黄不可以吃，小龙虾的虾肠和虾腮也不可以吃。虾肠就是虾线，虾线是重金属、毒素和垃圾的聚集地，所以在烹饪小龙虾之前，最好是将虾线拉出来。虾头中最脏的部位就是虾的腮部，小龙虾会靠腮来过滤，基本所有的有害物质都会集中在虾的鳃和体表，所以食用时直接将小龙虾的头部去掉。
龙虾黄到底能不能吃
龙虾黄不能吃。
小龙虾的虾黄并不是虾籽，而是虾的肝胰脏。据了解，小龙虾的肝脏和胰脏位于虾的头部，肝脏是一种解毒器官，水中会有一些重金属、污染物和寄生虫，都会通过虾的摄食和呼吸进入头部，进而累积下来。
此外小龙虾的头部还有一些其他不好的器官，如虾腮，容易吸附重金属，所以建议大家整个头部都不要吃，同时也不要吃虾黄。
买龙虾注意事项：
1、闻味道：比较新鲜的龙虾只会散发出淡淡的海鲜的腥味，不会有类似臭味的异味。
2、看体态：新鲜的龙虾看起来比较活泼，十分好动，看起来不太活泼的龙虾建议不要买。
3、看个头：若小龙虾颜色为红褐色或者铁红色，并且龙虾个头大小不一、身上脏兮兮的，建议不要购买，它可能是被污染的龙虾。
以上内容参考 百度百科-小龙虾
