五花肉怎么炖着好吃
五花肉的炖法如下：
1、先把五花肉清洗干净，让进容器里，倒入料酒淹没肉，切3~4片姜放进去。
2、倒入一汤勺老抽，加入1饭勺盐。可以滴几滴白酒，腌制几个小时。
3、将腌制好的肉冲洗干净，控干水分，可以用厨房纸吸一下水。
4、肉上火煎烤，煎烤至肉变软金黄，把花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、山楂片、姜用纱布包起来，和煎好的肉起义放入砂锅中。
5、加温水淹没肉，加入适量生抽酱油，最少要煨2.5小时，越久肉会越入味。
五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”，这部分的肥肉遇热容易化，瘦肉嫩且最多汁，久煮也不柴，一般人群均可食用。
五花肉怎么炖好吃?
炖五花肉步骤如下
一、原材料
1、主料:适量五花肉和香葱。
2、配料:酱油，味精，大料，盐，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。
二、操作步骤
1、先把五花肉洗净，切成两至三厘米左右见方的小块 、
2、把五花肉放入沸水里汆过。
3、把葱，姜，蒜炒香，放入肉块翻炒约2分钟的样子。使肉色变白，加入白糖，盐，酱油等调料。
4、加水，大火烧开，用小火，盖上锅盖炖 5.大约一个小时后肉酥烂，用中火收汁，到汤汁开始浓稠，挑出桂皮等调料，盛到盘中即可。
怎么炖五花肉好吃又烂
1、想把五花肉炖的好吃又烂，要选择膘厚且肉的切面纹理清晰的五花肉，五花肉片切大一点，还需要注意火花和水量，最好是从大火慢慢变成小火炖，这样做出来的五花肉不仅好吃，肉质也软。
2、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚炖五花肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些，否则肉不易烂。
3、在炖肉前要先把香料炒香，再放进肉一起翻炒，炒了有香味后再放水煮，在炖肉过程中不能中途加入冷水，否则蛋白质结构被破坏，会影响肉的口感。
炖五花肉怎么炖法最好吃？
炖五花肉是很多人很喜欢的一道家常菜，炖出来的五花肉鲜香味美、肥而不腻，越嚼越香。但是，炖五花肉有技巧，下面介绍一下最好吃的炖五花肉法。
材料：
五花肉、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、水。
步骤：
1、将五花肉洗净切成大块，姜切片，葱切段备用。
2、将五花肉放在冷水锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3、加入适量的清水，加入酱油和冰糖，慢火炖至五花肉入味、软烂即可。
4、最后根据个人口味添加适量的盐。
5、将炖好的五花肉盛出，配上葱花, 上桌。
1、炖五花肉不要用高压锅，这样会影响口感。
2、炖五花肉时间不能够过长，否则口感会受到影响。
3、可以加入一些豆腐或土豆一起炖，口感更佳。
4、喜欢辣的朋友可以加一些辣椒或花椒提高口感。
总结：
