酸笋怎么做好吃？
主料：鲜笋500克、泡椒1袋。
辅料：干辣椒5个、冰糖60克、盐1勺、白醋适量。
泡椒酸笋的做法
1、新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。
2、浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。
3、准备好一小袋泡椒。
4、准备一个干净的无油无水的容器，把挤干水分的新鲜的竹笋放进去。
5、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5个干辣椒（泡椒要连泡椒水一起倒进去）。
6、加入一勺盐。
7、加入半瓶白醋。
8、密封好，腌制24小时，做好的泡椒酸笋放在冰箱冷藏保存。
9、吃的时候，用干净的无油无水的筷子取一点儿出来即可。
酸笋怎么做好吃
酸笋的做法如下：
准备材料：鸭肉300克、酸笋100克、姜2片、酱油1勺、大蒜2颗、盐半勺、料酒1勺。
一、鸭肉洗干净，剁块备用。
二、泡好的干笋洗干净备用。
三、鸭肉放到热锅里炒。
四、炒两分钟加入料酒、酱油、盐一起翻炒。
五、炒到五分熟，放入干笋一起继续炒。
六、鸭肉和干笋一起翻炒五分钟放一碗水进去，盖上锅盖焖半小时。
七、收汁，出锅即可。
酸笋怎么吃 酸笋做好吃的做法
1、食材：酸笋1根、猪肉150克、葱2根、蒜1瓣、酱油 2勺、生粉1勺、油5勺、盐1勺、辣椒酱1勺。
2、猪肉去皮后洗净，切成薄片，倒入酱油生粉，腌制半个小时。
3、酸笋，对半切开后，洗净，然后切成丝。
4、葱去掉头，洗净后，切成葱花。
5、蒜去皮，切成蒜末。
6、大火将锅内的水分烧干，倒入油，然后倒入猪肉，小火慢煎，将猪肉煎得有些发黄。
7、倒入蒜末，爆香后，将火势调大，倒入酸笋。
8、翻炒1分钟，然后倒入盐、辣椒酱，再翻炒2分钟。
9、倒入1/4碗水，焖至收汁，然后倒入葱花，翻炒几下，即可出锅。
酸笋怎么吃
疫情期间好些东西不能出去吃刚好馋这个了
这个量是我估算的，实际用量可酌情增减，依据自己口味即可
每天味道都会比前一天酸爽，因为一直还在发酵
用料
去皮春笋 300g
剁椒 80g
泡椒 60g
白醋 2勺
糖 一勺
花椒 一把粒
自制酸笋的做法
春笋去皮之后淡盐水煮20分钟
花椒加水煮五分钟备用
煮熟的水切条
放姜丝
泡椒和小米椒切碎放进去
加白醋、花椒水和糖调匀盖保鲜膜再冰箱冷藏一夜即可
放48小时的味道更赞
