人参炖鸡的做法 人参炖鸡如何做
1、首先需要把鸡肉洗净剁小块，人参洗净切片，姜切片，枸杞浸泡10分钟，红枣洗净备用。
2、然后再将锅中倒水，水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
3、然后砂锅内放入鸡肉、人参、姜片，再倒入适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。
4、接着砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟。最后盛入碗中，撒上葱花即可，人参炖鸡就做好了。
人参炖鸡汤的做法
材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5个
烹调方法：
1. 鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。
2. 糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。
3. 鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。
4. 最后以盐及胡椒粉调味即可。
