虾仁西红柿怎么做好吃
材料
主料：虾仁100克
辅料：鸡蛋白(鸡蛋清)2个，高汤，青豆80克，西红柿
调料：食盐4克，水淀粉20克，大蒜，生姜，黄酒1茶匙
做法
1、将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。
2、在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3、把大蒜和生姜捣成汁。
4、将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用。
5、将青豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出。
6、同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出。
7、锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后，加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。
8、待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆，放姜蒜汁翻炒均匀。
9、起锅前加入适量盐及高汤调味，装入盘或番茄盅即成。
西红柿炒虾仁怎么做
食材：
虾仁200克、西红柿100克、小葱2根。辅料：盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉5克
西红柿炒虾仁的做法：
1、虾仁背部划一刀，放入盐1克、胡椒粉1克、料酒5克，再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟；
2、西红柿洗净切粒。葱切葱花；
3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入虾仁炒至变色，再放入西红柿翻炒1分钟；
4、调入盐1克、鸡精1克，放入葱花翻炒均匀，盛出。
小贴士：
西红柿中含有的维生素D、矿物质若是发挥作用，能保护血管，具有降压、减少心脏病发病、冠心病、动脉硬化等，还有利于肾病患者；而茄红素则可以保护脱氧核糖核酸免遭破坏，降低患癌概率。
虾仁是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
西红柿炒虾仁的做法
西红柿炒虾仁的做法如下：
用料：鲜虾150g、西红柿200g、油适量、盐适量、葱花适量。
步骤：
1、鲜虾去头去壳。
2、西红柿。
3、按顶部四分之一处切开。
4、然后用勺子把内部的瓤挖掉，用小刀修出波浪的花边，修出来的材料可以做西红柿蛋汤，味道也很鲜美哦。
5、修整好之后备用。
6、虾入锅快速翻炒。
7、加入水和适量调料。
8、淀粉勾芡。
9、用勺子将虾仁转入已准备好的西红柿盅内，然后在撒上葱花就可以了。
炒虾仁怎么做好吃，番茄炒虾仁的家常做法
1新鲜的海虾洗净
2
去皮去味，去掉虾线
3
加入一个鸡蛋、少许淀粉、食盐少许、料酒少许、酱油一点抓匀腌10分钟
4
将葱切丝蒜切片姜切丝
5
西红柿茄丁
6
热锅凉油
7
加入腌的虾液
8
煸炒至虾仁变红，盛出来
9
锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
10
锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
11
加入番茄颗粒继续翻炒
12
将其煸炒成酱，这个过程要不停的翻炒，防止糊锅，可以稍微点一点水
13
再放进炒好的虾仁，让番茄汁挂到虾仁上，即可出锅，出锅后放入少许香菜点缀一下
小窍门
1，西红柿（番茄）一定要炒烂糊才好，炒出来的虾仁酸甜可口，非常好吃。
