红薯怎么保存过冬不坏
把完整无疤痕的红薯，身上的土弄干净之后，放在一个干燥的箱子里，把红薯一个个的都摆好，最后再放一个苹果，把纸箱封好口，放在阴凉通风的地方就可以，这样长期保存也是不会发芽，而且也不影响红薯的口感。
红薯越久放越甜，红薯的块根里含有很多淀粉，由于淀粉是没有甜味的，它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖。红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹。
水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个：水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度；在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。
怎样保存红薯过冬不烂
1、报纸保存法
用报纸将每一个红薯包裹住，放在阴凉干燥处，报纸和棕色纸袋的作用主要是遮光，但是可以提供充足的空气流通，这样可以很好地防止红薯腐烂或发芽，有利于红薯的保存。
2、做棚窖
如果是农村 ，而且有条件的话可以做一个棚窖，它和地窖是比较类似，但是更简便一些，先在地上挖出一个长5米左右，宽在3米左右，高在1.5米左右的地坑，注意不要挖的过高，会容易坍塌。我们在放红薯进去的时候要先铺一层秸秆，可以防止潮湿。这样储存红薯能久放不坏。
3、放置干燥透气的房间
红薯放在家中，可以放在干燥透气性好的房间进行储存，储存的前几天把红薯放在室外进行晾晒，蒸发一定的水分，然后再储存不容易腐烂。将摆放红薯的四周墙壁放上一些秸秆可以起到防潮的作用，然后再把红薯整齐地码放好，如果是在冬季可以在红薯上盖一层被子或是毯子防止冻坏红薯。
红薯储存最佳温度：
储存环境温度：红薯储存和在土壤中生长不是一个概念，在失去营养和水分的供给后，在土壤之外的环境下长期存放，对温度和湿度的要求就比较严格。
红薯最佳储存温度不能低于10℃，也不能高于15℃，温度过低，容易造成冻害，形成表皮冻斑或硬心薯；温度过高容易打破红薯休眠，造成红薯发芽，继而形成糠心和影响口感。
红薯怎么储存过冬不会坏
1、地窖保存。将红薯收获之后，在太阳下晾晒4天作用，地窖底下铺上10厘米左右晒干晾凉的沙子，将红薯装入地窖中，最多装7层满，留下通风换气的余地。
2、室内保存。可以将红薯放在密封的阳台里之类，找一个木箱或纸板箱，在墙角垫上一些木板，将木箱或纸板箱放上去，箱底在铺上一些干稻草，将红薯放入，温度低于15摄氏度是铺上一些东西用以保暖，天气好、温度高、出太阳的时候将箱子打开，通风换气一下，可以保存很久。
3、保鲜库保存。最科学的保存方法是保鲜库保存，保鲜库可以人工调控环境的湿度和温度，因此红薯量大的话，可以建一个保鲜库，维持温度在12到14摄氏度，湿度90%左右，是最适合红薯储存的温度。
4、棚窖贮藏。一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。
5、屋窖贮藏。屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖（贮1万～5万千克）和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。
红薯怎么保存过冬 红薯如何保存
1、室内储藏法，红薯储藏喜欢温暖，特别怕冷，家里有火炉或暖气，可以直接进行存放，不需要做任何的保暖防护，如果地下室没有暖气的情况下，就需要选择用泡沫箱在底部垫上一些软草或其他的保温材料储存，可以避免红薯冻伤腐烂。2、纸箱保存法，准备一个大纸箱，里面可以铺上一些报纸，把红薯一个个放入纸箱里，然后将纸箱盖起来，不要见光，放在阴凉干燥的地方保存就可以了。
3、通风干燥处保存，用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。
