红烧肉怎么做才好吃？
解答：
1、首先准备精品五花一块，辅料准备葱姜蒜，花椒，大料香叶，桂皮，冰糖备用。
2、将五花肉切块，冷水下锅焯水，捞出清洗干净备用。
3、起锅烧油，放入冰糖炒糖色，倒入五花肉，炒出糖色之后煸出多余的油脂下入葱姜蒜，花椒，大料香叶，桂皮炒香，烹入料酒生抽盐，味精糖调味，加入开水没过五花肉大火烧开转中，小火炖一个小时，然后开大火收汁，收至汤汁浓稠出锅。
解答：
八角一颗 花椒8 9粒左右 葱 姜
简单做法
1 五花肉切块焯水加入葱姜料酒去腥
2锅中倒入油，油热后倒入五花肉炒一下五花肉的油
3五花肉过一下凉水。锅中加适当的油。转小火，放入冰糖，冰糖融化加五花肉翻遍上色
4 加水没过五花肉 加葱姜八角花椒 老抽适量 上色 适当耗油
转大火收汁，当汁明显比加水时少时，加入盐，继续手汁，等到快手汁结束，尝一下汤汁再适当的加盐
正宗的红烧肉做法怎么做好吃
1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。2、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。5、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。6、盛出，摆好。缸豆干红烧肉的家常做法怎么做好吃？
主料五花肉400g石笋干100g辅料植物油12茶勺盐2茶勺生抽2茶勺料酒2茶勺八角1个花椒粒10个桂皮5g姜10g白糖3茶勺冰糖1小块步骤1.主料：五花肉、石笋干辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、白糖、冰糖、生抽、姜、料酒2.把石笋干用温水侵泡6小时3.中间得换几遍水洗净切段4.葱姜切片和段5.五花肉切2厘米见方的肉块6.用开水焯煮2分钟捞起7.热锅凉油，油热5成下白糖8.熬制成咖啡色泡泡下五花肉小火翻炒均匀上色，加料酒、生抽翻炒均匀9.加葱姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味10.加水、冰糖烧开11.转小火烧到五花肉7分熟12.加石笋干翻炒均匀，13.再烧到五花肉熟透，大火使汤汁浓稠即可
红烧肉怎么做好吃呢？
秘制红烧肉做法如下：
第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。
第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
第5步、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
第6步、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
第7步、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
第8步、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
第9步、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
第10步、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
第11步、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
第12步、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
