美味的棉花糖自制牛轧糖怎么做好吃又简单，做法图解
食材
主料
花生仁
200g
全脂奶粉
100g
棉花糖
150g
辅料
黄油
35g
步骤
1.准备材料
2.花生150度提前预热烤箱，烤盘放中层，上下火烤15分钟，放凉之后去皮，再放入烤箱烤5-10分钟，就放在烤箱内保温
3.不粘锅内放入黄油，开火加热至融化
4.加入棉花糖，用刮刀不断搅拌，黄油和棉花糖搅拌均匀
5.关火，倒入全脂奶粉拌匀
6.从烤箱里拿出花生，倒入棉花糖里拌匀
7.用擀面杖擀平
8.放凉后，切成自己喜欢的大小，用糖纸把糖包起来或者放进密封盒里
小贴士
1.一定要用不粘锅
2.所有东西都要搅拌均匀
3.花生一定要保温，不然容易掉，牛轧糖从锅里拿出来的时候最好能揉一下
超简单的牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃
1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。
2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。
3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。
4、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。（下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。
6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。
7、用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。
1、花生一定要选新鲜没有坏掉或虫蛀的。麦芽糖要选很浓不容易流动的那种，如果不容易倒出来，可以微波炉叮20秒，就很容易倒出来了。
2、最好用电动搅拌机，手动的话，速度不够快，糖很快凝结，做起来十分费力。
3、煮糖浆的时候如果不到143度，做好的糖会比较软。
怎么做好吃，牛轧糖的家常做法
材料：棉花糖两包（约360g），黄油80g，花生360g，牛奶粉200g
工具：平底不粘锅
制作过程：
1、花生：烤箱预热150°10分钟，把花生米放进去烤约150°20分钟，备用。
2、把黄油放进平底不粘锅，小火至黄油全熔化
3、把棉花糖倒入锅里，不断翻炒，至棉花糖熔化并与黄油全熔合
4、慢慢的倒入牛奶粉，边倒边炒，至牛奶粉全化
5、再把烤好的花生米倒入，炒混，关火
6、把炒好的牛轧糖放进烤盘，整好形
7、等牛轧糖冷后放进冰箱冷藏一个小时，定型，再拿出来切块，再包装
自制果味牛轧糖怎么做好吃又简单，做法图
主料
果味棉花糖
90g
全脂奶粉
50g
熟花生仁
80g
辅料
黄油
20g
步骤
1.准备好食材。
2.黄油放入不粘锅。
3.黄油完全溶化后，放入切碎的棉花糖。
4.棉花糖完全溶化后，放入奶粉。
5.搅拌均匀后，放入花生。关火，搅拌均匀。
6.搅拌均匀后放在案板上压紧，有点凉了，切成条块。
7.装盘。
8.用糖纸包好，吃起来方便。
自制牛轧糖的正宗做法，自制牛轧糖怎样做才好吃的做法
食材明细：白色棉花糖150g、抹茶粉10g、全脂奶粉100g、无盐黄油30g、果干30g、坚果50g、盐一小撮（两根手指捻起的量）
自制牛轧糖的做法步骤
1
准备好各种材料。坚果提前烤熟或者炒熟，如果带皮的话，最好是去除外皮；
2
不粘锅中放入黄油，小火加热；
3
黄油融化后，加入棉花糖；
4
继续小火加热，直至棉花糖融化；
5
加入奶粉和抹茶粉，继续不停小火搅拌；
6
锅中原料完全混合均匀后，加入果干和坚果；
7
趁热拌匀，关火，将混合好的牛轧糖趁热转移到案板上，揉匀。这里可以用叠压的方式，尽可能的排出其中的空气，再整形成长方体；
8
待完全冷却后，包上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。第二天取出来，稍稍回温后切块食用。
小窍门
1. 抹茶粉尽量用好一些的，味道和颜色都会比较好。如果做咖啡味道的，可以用5~8g的无糖黑咖啡粉代替抹茶粉。如果做奶咖味道的，则用10g的奶粉+咖啡粉混合物代替抹茶粉；
2. 全程小火加热，避免颜色发黑；
3. 牛轧糖做好后，要多揉一揉，这样坚果和果干会和糖结合的比较紧密，切的时候也不容易碎；
4. 牛轧糖要在恢复室温后再切，不要是冻的发硬的状态。太软的时候，切糖容易变形。太硬的时候，则容易切碎。
无糖版简单的牛轧糖怎么做好吃又简单，做法图解分享
具体步骤
第一步
锅里放黄油，把棉花糖融化，全程小火
第二步
化开了以后加入准备好的奶粉，搅拌至略微上劲儿了的粘稠状就可以了
第三步
花生记得捣成末哈~或者小颗粒状也是可以的~ 然后导进去~ 喜欢葡萄干的芝麻的蔓越莓的啥都行~~ 喜欢吃什么放什么~
第四步
充分搅拌均匀后倒出来，分成小块儿~ 放凉了就可以包起来啦~~ 其实不包装也没啥~反正自己吃
