炒苦瓜鸡蛋怎么炒才好吃
苦瓜炒鸡蛋的做法如下：
主料：苦瓜、鸡蛋。
辅料：淀粉水、干辣椒段、大蒜、精盐、食用油。
工具：勺子、盆、锅、盘子。
1、首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。
2、用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。
3、鸡蛋四个打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。（炒鸡蛋中加入适量的水淀粉，这样炒出来鸡蛋更加滑嫩适合老人小孩吃。）段尾符号
4、准备料头，大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。将炒锅加热，放入油滑锅。油热后将油倒出锅中加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出锅装盘。
5、炒锅烧热，放入料头爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。
6、苦瓜断生后，加入精盐2克调味，翻炒均匀后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀，然后再淋入少许的油，就可以出锅了。
鸡蛋苦瓜怎么炒
苦瓜炒鸡蛋属于是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。下面简单介绍如何制作苦瓜炒鸡蛋才好吃。
苦瓜炒鸡蛋的食材：苦瓜一根、鸡蛋2个、盐适量、油少许。
苦瓜炒鸡蛋的做法：
1、苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤，切小片。锅中倒水，放入少许油，盐烧开，放入苦瓜焯水断生，捞起后立马过凉水，再捞起控干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，少许清水打匀。加入少许清水可以使蛋液更嫩。
3、锅中倒油滑下锅，烧到五成热时转小火，倒入鸡蛋液。
4、等鸡蛋液稍微凝固时放入苦瓜翻炒至熟即可。
食用价值：
1、苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效；治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等，都可以通过食用苦瓜缓解。苦瓜的维生素C含量很高，有保护细胞膜、预防坏血病、防止动脉粥样硬化、保护心脏等作用。苦瓜还含有苦瓜皂苷，这种物质具有调节内分泌、降血糖、降血脂、预防骨质疏松、抗氧化、抗肿瘤、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
2、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。
苦瓜炒鸡蛋要怎么炒才好吃？
1.把鸡蛋打在一个汤盆里，顺着一个方向搅动，搅散。
打开腾讯新闻，看更多高清图片
2.把苦瓜去除不要的两头，对半剖开，挖去苦瓜籽不要，切成片备用。
打开腾讯新闻，看更多高清图片
3.辣椒洗净，不要去籽，切成滚刀片。
打开腾讯新闻，看更多高清图片
4.把苦瓜片放在鸡蛋液的盆里。
打开腾讯新闻，看更多高清图片
5.辣椒也放进鸡蛋液的盆里。
打开腾讯新闻，看更多高清图片
6.加入适量鸡精，盐，少许酱油，一起搅拌均匀。让苦瓜片都裹上鸡蛋液。
打开腾讯新闻，看更多高清图片
7.锅置火上，加入适量油加热，然后把拌好的苦瓜倒入锅中，大火翻炒直到苦瓜变软。
8.一道非常素的苦瓜炒鸡蛋就做好了，下面是成品图，我今天就吃这个了。
苦瓜炒鸡蛋怎么炒不苦
苦瓜抄蛋的做法：
1：将苦瓜洗净，切片 ，再用盐腌10-15分钟，这样不会苦，炒出来的颜色也非常好看，青绿色的
2：将鸡蛋充分搅拌均匀，最好朝一个方向搅拌
3：锅洗净，放油多放一点大概是100-150克左右（因人而异），待油温到70-80度左右
4：放入鸡蛋迅速翻炒，用我的话说就是放入鸡蛋滑一下，鸡蛋一下锅马上就会冒泡泡，像一朵花，非常的好看，拿筷子将鸡蛋迅速滑散呈进金黄色时装盘，待用。
5：把多余的油盛出，留少许，放入苦瓜翻炒，七成熟的时候再把滑好的鸡蛋放入一炒，放盐，（苦瓜用盐腌过，放一点点就可以了），放鸡精 ，也可放几粒大蒜，会更香一点，再翻炒均匀，出锅装盘，大功告成。
注意：苦瓜炒到九成熟就可以了，太熟了口味不怎么好，颜色也会便的发黄。
这是我自己的做法，你可以试一试，肯定不错。
苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
1、原料：苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、味精。 2、苦瓜对半切开，挖去中间的种子。 3、将苦瓜切成薄片。 4、鸡蛋磕到碗中，加入盐、花椒粉、味精打散。 5、加入切好的苦瓜拌均匀。 6、锅中加油。 7、将拌好的苦瓜倒入锅中。 8、翻炒2分钟。 9、装盘，开动。
