用料
面粉
200克
水
120克
肉馅
100克
粉条
50克
葱
半根
姜
两片
老抽
10＋2克
生抽
6克
盐
2克
十三香
1克
花椒粉
1克
步骤 1
面粉加入水搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上盖，饧面。
步骤 2
粉条放入锅中加入水煮软，捞出控水。
步骤 3
炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条,用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。
步骤 4
葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香，花椒粉搅拌均匀。
步骤 5
饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。
步骤 6
用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。
步骤 7
三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出。
步骤 8
炸好的肉盒放在菜板上，从中间切一刀，装盘即可。
