工厂大锅菜是一种以蔬菜和肉类为主要食材的炒菜菜品，下面是一种常见的工厂大锅菜的做法：
材料：
- 肉类：猪肉、鸡肉或牛肉等，切丁或切片。
- 蔬菜：洋葱、青椒、胡萝卜、豆芽、西兰花等，切块或切段。
- 调料：姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精等，根据个人口味适量加入。
- 油：适量。
步骤：
1. 准备工作：将肉类和蔬菜洗净，切丁或切片备用。姜和蒜切末备用。
2. 炒制肉类：锅中加热适量的油，热油后加入姜末和蒜末炒香，然后加入肉类翻炒。炒至肉类变色后，加入少许盐、胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。
3. 炒制蔬菜：将炒好的肉类推至锅边，再加入少量的油，加热后加入青椒、胡萝卜等蔬菜，翻炒均匀。
4. 炒制汁料：在锅中加入一些生抽、盐、胡椒粉和适量的清水，搅拌均匀，然后将肉类和蔬菜放入锅中，翻炒均匀。
5. 炒制至熟：继续翻炒均匀，直至蔬菜变熟，颜色鲜亮，肉类熟透。
6. 享用：将炒好的工厂大锅菜装盘，可以直接食用或搭配米饭、面条等食用。
需要注意的是，以上是一种常见的工厂大锅菜的做法，具体做法可以根据个人的口味和喜好进行调整。可以根据自己的偏好，增加或减少蔬菜和肉类的种类和用量，调整调料的搭配，以获得更适合自己口味的工厂大锅菜。
