喉黑。
从来没有吃过如此好吃的鱼 。
日语叫喉黑,淘宝也有,叫红果鲤,两百块钱一斤。
第一次吃喉黑是在小十,银座那家米其林二星店,吃过大概五次了吧,唯一一次中午去,大厨奥田亲自下厨的。小十的拿手菜是烤野生鳗鱼,结果那天上的是一块喉黑,太特么好吃了,我把鱼骨头都吃了。
后来在银座三越附近找到一家喉黑专门店,狠狠地吃了一顿,无比美味。
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