蕨菜是非常好吃的,而且吃法多种多样。我们最常见的吃法是凉拌蕨菜,炒蕨菜和蕨菜烧肉,不管用来炒什么蕨菜都是非常百搭的食材,我最常做的是笋肉炒蕨菜。准备好肉,嫩笋和蕨菜,先把肉切丝,稍微腌制一下,这样就会比较嫩。笋焯水之后切成丝。蕨菜焯水后切段,放进锅里一起炒一下就行了。
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