适合做菜的瓜还是有很多的，主要还是葫芦科的蔬菜，我把常见的几种列举一下。
黄瓜
黄瓜主要是吃幼果，不管是凉拌还是炒肉炒蛋，都特别鲜，是夏季常见的瓜类蔬菜之一，价格比较便宜。
冬瓜
冬瓜不是冬天吃的瓜，是因为冬瓜成熟后表皮有一层薄薄的白色粉末状覆盖物，由如冬天下的霜一样，所以叫冬瓜，是夏秋季节重要的蔬菜之一。
冬瓜的一个变种，叫节瓜，很小，买起来不用切开买，炒着吃很好。
也可以试试冬瓜包饺子，据说特别好吃。
瓠瓜
也就是北方常说的菜葫芦，不是切瓢的那种，又叫瓠子，炒着吃或者烧汤特别好，也可以包饺子，夏秋季节特别多，也很便宜。
南瓜
嫩的时候炒着吃，老了以后蒸着吃，膳食纤维很丰富，是粗粮，现在很多农村人种了喂猪，有点浪费。
再有南瓜藤和南瓜花也特别好吃。
西葫芦
实际上是南瓜的一种，叫南美南瓜，以嫩瓜炒食为主。
丝瓜
来江苏以前，我 一直以为丝瓜存在的目的就是产丝瓜络刷锅刷碗，后来吃知道丝瓜炒菜特别好吃。
