合计烩面，在郑州市非常出名，1997年还获得过“中华名小吃”的称号，非常具有代表性。
它的面条最大的特色就是有韧劲，吃起来特别爽滑，而且里面的配菜也很丰富，出了羊肉之外，还有粉丝、千张、枸杞，搭配上免费的糖蒜，吃起来特别有滋味。
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