步骤 1
羊肉前处理忘记拍了，先放小苏打两勺，加水没过羊肉，浸泡40分钟后用清水洗净，沥干水份
步骤 2
这是准备去味用的葱姜，单纯放进羊肉里不够劲
步骤 3
葱姜，料酒，加一点点水放进破壁机里榨汁
步骤 4
你没看错，就是榨汁，我放的量有点少，壁上有些粘着打不到，不过没关系，够用了
步骤 5
我就打出来这么一点点
步骤 6
腌羊肉，白胡椒粉1勺，盐1勺，酱油1勺，孜然粉2勺，刚才榨的姜葱料酒水，抓匀，再放2勺生粉，抓匀，再放2勺油，抓匀
步骤 7
这是待会要用的配菜，洋葱切小块，葱切碎
步骤 8
先把配料一起放碗里放好，花椒粉0.5勺，孜然粉3勺，孜然粒2勺，辣椒粉1勺，白芝麻2勺
步骤 9
多放点油，半煎半炸的
步骤 10
油热下羊肉，大火煎一面，差不多了再翻面继续煎
步骤 11
然后羊肉捞出，倒掉锅里多余的油，怕油的也可以跟我一样放几张吸油纸稍微吸吸油
步骤 12
然后羊肉放回锅里，放入干调味料，翻炒均匀
步骤 13
加入洋葱翻炒断生，加2勺酱油，再加葱花翻炒1分钟
步骤 14
出锅
