海底捞火锅番茄锅底怎么做？
准备食材：五香粉1勺，葱2根，姜3片，蒜5瓣，红洋葱1个，番茄膏1罐，洋葱1个，番茄1个，高汤，泡姜适量。1、姜切丝，蒜切片，葱切断。2、红葱头切小粒，普通洋葱切大块，番茄一切四。有料理机的人可以把葱白姜蒜红葱头全放进去打碎。3、锅里放油，多一点，先放一点五香粉，十三香。然后葱白、姜、蒜、红葱头放进去炒香。倒入番茄膏，弄点水把料理机和罐头冲一下也倒进去，煮开然后小火煮5分钟。4、把料理棒伸到锅里，来回搅打，会有点飞溅小心衣服，打成无颗粒柔顺的泥。5、番茄酱肉眼可见的变黄了，变得细腻，就像南瓜浓汤，我们的基础番茄底料就做好了。6、放到火锅的锅里，放入高汤，加入泡姜，番茄块，洋葱块，葱绿段。7、根据自己的口味加盐和代糖。这里有一个小技巧，放一小块罗汉果，一小块就可以，因为罗汉果会越煮越香甜。还可以再切几片番茄放进去煮。
海底捞火锅清汤锅底怎么做？
制作火锅清汤锅底，需要准备的材料包括有：猪油、平菇、菜心、鸡肉、火腿、精盐、鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱。
一、炒锅至中火上，下猪油烧至五成热。
二、放入平菇和菜心炒一下。
三、再加入鸡肉和火腿，炒匀。
四、然后加入精盐和鸡汤。
五、最后加入胡椒面、味精、老姜和大葱进行调味，烧沸即可。
六、最后将制作好的锅底盛出备用即可。
海底捞牛油火锅底料怎样？
解答：
味道挺地道的，我买过。个人觉得500克包装的味道最正宗。辣椒放的足。小袋的味道没这个好。
海底捞真香锅是什么火锅的锅底？
真香锅底是海底捞推出的清油加牛油的火锅锅底。
这是清油火锅和牛油火培猛锅的混搭融合，口感厚重而不腻，在辣椒方面海底捞也找到了新的黄金配方，真香锅保留了清油的健康和清爽，又保持了牛油的醇厚，缓中悔所以两者结合非常完美，深受广大消费者的爱好。扰正
此外还加入了海底捞特别研制的三樱椒、青花椒与新一代辣椒的黄金三椒配比，使整个锅底的口感都得到了提升。
海底捞锅底的模式和种类：
目前海底捞火锅有多种口味的锅底，分别是番茄锅底、菌汤锅底、牛油麻辣锅底、辣旋风锅底、三鲜锅底、简州火锅锅底、清油麻辣锅底和豆花海鲜锅底、猪肚鸡锅底、沙棘锅底、冬阴功锅底、真香锅底。当然还有不收取费用的清水锅底。
海底捞火锅是否有必点锅底？
海底捞是一家以火锅为主打的连锁餐厅，作为其业务模式的一部分，会在服务过程中向消费者推荐点菜。海底捞并没有要求必须点锅底，这是完全由消费者自行选择的。
不过，海底捞向客人建议点锅底也是有一定的合理性的。首先，锅底是火锅的核心，选择适当的锅底对整个就餐体验有重要影响。其次，锅底的种类和价格有差异，价格范围较宽，需要根据顾客需求和预算做出选择。
尽管如此，有些消费者可能会认为海底捞要求必须点锅底是变相涨价。但是，从商业角度来看，海底捞并没有强制消费者必须点锅底，只是提供了推荐服务，最终选择是否点锅底完全由消费者自主决定。因此，消费者可以根据自己的实际需求和预算做出选择，可以选择点锅底也可以选择不点，而不必担心被变相涨价。
