蛋汤勾芡用什么生粉？
解答：
玉米淀粉和土豆淀粉都可以。
我们在做蛋汤的时候，在打蛋之前一般都要勾个芡，无论是玉米淀粉还是土豆淀粉都可以，这样做出来的蛋汤中的蛋花漂浮在汤的上面非常的匀称，好看。
我们经常吃的西红柿蛋汤，黄瓜蛋汤和豆腐蛋汤，都是需要勾芡的。
解答：
玉米淀粉。制作鸡蛋汤时没有玉米淀粉，也可以用土豆淀粉代替。
做鸡蛋汤时，添加的水淀粉需要适量，以免影响鸡蛋汤的口感。鸡蛋汤是常见的汤品，制作的主要食材为鸡蛋。鸡蛋汤的口味比较多，包括西红柿鸡蛋汤、肉片鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤、三鲜鸡蛋汤等美食。
解答：
蛋汤勾芡可以玉米淀粉，红薯淀粉，白面粉！
解答：
勾芡汤类一般用生粉，加凉水搅匀，均匀浇入，边洒边翻动菜
西红柿蛋汤能淀粉勾芡吗?
当然可以！西红柿鸡蛋汤勾芡淀粉可以使汤增加粘稠度，味道和外观都会好一些。西红柿鸡蛋汤怎么勾芡
淀粉中加入适量水搅匀，倒入锅中煮沸，这样即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、鸡蛋 2个、芹菜 50克、白糖 10克、盐 少量、番茄酱 20克、淀粉 少量。
1、将番茄切成小块，芹菜切小丁状，两个鸡蛋打入碗中，番茄酱适量、淀粉适量，将白糖和盐放入一个碗中，葱切小段。
2、将鸡蛋用筷子搅拌均匀，淀粉中加入适量水搅匀。
3、锅中放入少许调和油，油热后将葱放入锅中炒出葱香味。
4、然后将芹菜放入锅中，断生盛出。
5、锅中放入适量水，然后放入糖和盐。
6、加入番茄块和番茄酱，大火煮沸。
7、然后改为小火熬煮一会，煮至番茄软烂状态。
8、这时将淀粉水放入锅中进行勾芡，再次煮沸。
9、将鸡蛋液缓慢转圈倒入锅中。
10、将刚才已经炒好的芹菜放入汤中，拌匀。
11、然后盛出，这样就完成了。
