冬季生地冬天适合种一些耐寒的如菠菜、芫荽、小白菜、葱、蒜苗等可越冬的蔬菜.有永久冻土的（如我国的东北地区）是不能大田种植的.现在因为有温室大棚,一般的蔬菜冬季均可种植.需要考虑的是种植成本,应选择高附加值的蔬菜品种进行栽培种植.
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