用料:
牛腩 100克
胡萝卜 半根
春笋 2根
莴笋 根
小葱 3根
姜 3片
盐 适量
胡椒粉 适量
清汤牛肉炖笋子的做法步骤:
步骤 1 牛腩去血水，焯水去血沫洗净，春笋、莴笋、胡萝卜分别洗净去皮，切成滚刀块，春笋焯水煮3分钟
步骤 2 姜切片，小葱葱白部分切段，煮汤用，叶切末装饰用
步骤 3 锅里加入足量水，放入牛腩、葱白、姜片，煮30分钟
步骤 4 加入焯过水的春笋，煮20分钟
步骤 5 加入胡萝卜，煮2分钟
步骤 6 倒入莴笋，煮1分钟
步骤 7 加入盐和胡椒调味，撒上小葱，就完成了
