白酒的度数超过了10度以上，那么酒体本身就会自带“消毒杀菌”的功能。一般情况下，大多数高度酒是不容易滋生细菌的，所以高度酒的“保质期”会较低度酒更长一点。
但是低度酒则不然，当白酒度数小于10度以下时，就比较容易滋生细菌以及有害物质，这种酒如果长时间储存，那么很可能时间越长越“难喝”。
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