苦瓜盅汤怎么做？
解答：
主料 2人份
猪肉250克、苦瓜2根
辅料
鸡蛋1个
调料
食盐5克、葱5克、姜5克、生抽5克、胡椒粉3克、蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克
主材：苦瓜2根、猪肉250克腌肉料：盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克芡汁：蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克
酿苦瓜步骤1
猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上
步骤2
苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤
步骤3
起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用
步骤4
肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟
步骤5
蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可
苦瓜汤怎么做？
解答：
1/5锅里放姜片，将大骨头焯水，冲去浮沫备用
2/5将大骨头放入砂锅，下香菇加足水，大火烧开，转小火煲制1时，
3/5苦瓜洗净去瓤切块
4/5放入苦瓜
5/5再煲15分钟，出锅放盐即可
解答：
食材：
猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量（潮汕著名特产，没有也可不用），盐适量，鸡精适量
做法：
1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；
2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；
3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；
4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；
5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～
苦瓜瘦肉汤怎么做？
解答：
材料:苦瓜一条，绿豆20克，瘦肉200克，把苦瓜用清水洗干净，切成一片，放在一边备用，把绿豆洗干净，放在锅里放合适清水用大火煮开，转中火，煮40分钟就加上苦瓜，把瘦肉洗干净，切成一片，加入锅里煮开就可以，加少量盐，加少量味精，就可以出锅开吃。
解答：
1/10 准备好食物，
2/10 苦瓜切一刀，去掉里面白色的子，切薄片，
3/10 切好苦瓜加适量的盐，泡洗一下（可以去掉苦味）
4/10 瘦肉切薄片（按纹路切煮出来的肉不会硬）
5/10 都切好了准备煮了，
6/10 锅里下适量的水份，放少许的油煮开，再把苦瓜下去，（一定要等水开了再下苦瓜）
7/10 苦瓜煮三四分钟把瘦肉下去，（瘦肉下去时马上搅散了）
8/10 再放盐和鸡精（苦瓜汤一定要下鸡精不要放味精）
9/10 再下少许的胡椒粉，（如果不喜欢的也可以不用下的）
10/10 煮开装碗就可以了，
炒苦瓜的最正宗做法
炒苦瓜的做法：
准备材料：苦瓜200克、盐2克、蒜末3克、白醋1克
1、食材备好。
2、苦瓜去瓤切成片撒上少许盐。
3、加满清水浸泡15分钟减轻一下苦味。
4、炒锅倒油放入蒜片爆香。
5、放入苦瓜片翻炒大火均匀。
6、倒入少许白醋翻炒均匀。
7、加点盐炒匀出锅。
8、成品。
凉拌苦瓜怎么做最正宗 凉拌苦瓜怎么做最好吃
主料
苦瓜
150克
辅料
盐
适量
香油
适量
香醋
适量
步骤
1.将苦瓜洗净去瓤，切成小片
2.用盐水冲洗几遍
3.在锅中放入适量清水盖上盖子烧开
4.放入苦瓜焯一下
5.捞出过凉水
6.捞出控水装盘
7.放入芝麻油
8.放入盐
9.放入香醋拌匀即可
牛肉苦瓜汤的家常做法 牛肉苦瓜汤怎么做最正宗
牛肉苦瓜汤的家常做法
牛柳肉二两、苦瓜一个（半斤左右）、生抽四大匙、香油一大匙、白糖半咖啡匙、料酒一大匙、淀粉
1、将淀粉、生抽、白糖、料酒、香油同放一个碗里兑成腌汁。
2、牛肉切薄片，加入腌汁拌匀，腌约十分钟；苦瓜切稍厚的片。
3、锅中加约一斤水，烧沸后下苦瓜片用中火煮软熟。
4、在汤里放盐调好味，下牛肉片稍煮片刻后搅散。
5、烧沸后烫煮一分钟至牛肉断生，即可起锅装盆上桌。
