1、形态特征不一样。干花椒是固体,是一颗一颗的颗粒状;花椒油是液体,是从花椒里面提炼出来的一种食用植物油。
干花椒
花椒油
2、两者口感不一样。干花椒的味道比花椒重,干花椒以麻为主,麻时间比较久。花椒油的麻味相对没有那么重,但是花椒油的香味浓烈,并麻椒香。
3、两者色泽上不一样。麻椒颜色浅,偏向于棕黄色;而花椒油颜色重,偏棕红色。
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