卤肉油炸应该很好吃，有卤肉的鲜香，油炸的酥脆，也要看什么肉猪肉五花应该会更好吃，牛肉可能会材一点，羊肉应该也会很好吃的，猪肉里脊五花卤到8成熟是口感最好的，既劲道又不会嚼不烂，如果用油炸一下，口感更加酥脆美味，卤肉用油炸好吃！
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