为什么洋葱炒出束没洋葱味哪，首先你说的这个问题是菜品加工中产生的化学变化的一种形式，因为洋葱在娲皇内和热油的作用，使其洋葱中的流化物，也就是我们在切洋葱时，使我们流眼泪的刀那种味道就是流化物，在加热的过程中使其挥发。
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