羊肉洗干净放锅中，放清水煮熟，煮好后拿出，等水干切片，要薄片，切好后将羊肉放盆里，加盐、醋、生姜和蒜，料酒搅拌腌制10分钟，锅中加水烧沸腾后放火锅底料（根据自己口味选择），放羊肉煮至沸腾，加上简单的配菜，出锅。
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