西红柿炒鸡蛋的步骤
先在碗里打匀蛋液，铁锅里放少量食用油，开中火，八分热时倒入蛋液，两面煎定形且微黄起锅倒入碗内，重放点油，开大火，葱头炒至香味出来时，加入切块的西红柿快炒，此时再快速加入少量盐，酱油，糖，葱末段，再快炒二分钟，加一点味精就可装盘了。
西红柿炒鸡蛋怎么做
番茄1个，鸡蛋4个，葱2根植物油适量，盐3/4茶匙芡汁1大匙半，清水4大匙1.将蛋打散、搅拌均匀后，加入1/2茶匙盐、1大匙芡汁，再搅拌至调味汁与蛋液充分混合；2.在锅中倒入清水煮沸，将番茄表面划一个十字，然后放入开水中汆烫2分钟左右至番茄表皮裂开，捞出放入冷水中去掉表皮，切成小块备用；3.葱、姜切成小段备用；4.炒锅放入3大匙食用油烧热，倒入蛋液，快速拌炒，直至凝结成块时捞出；5.另用2大匙油翻炒葱、姜段，随后放入番茄，并加入1/4茶匙盐、4大匙清水、1/2大匙芡汁，最后加入鸡蛋同炒，均匀后便可盛出，西红柿炒鸡蛋即成。
西红柿炒鸡蛋的详细步骤
好吃的西红柿炒鸡蛋制作方法如下：
食材原料与配料：西红柿 2个、鸡蛋 2个、盐 2克、小葱 少许、白糖 1勺、蒜 2瓣、姜 2片。
步骤：
1、西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。
2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。
3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用。
4、起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁。
5、往锅里加放入少许盐、少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。
6、最后关火，撒上葱花出锅即可！
烹饪技巧：西红柿炒鸡蛋是以西红柿和鸡蛋为主料制作的家常菜。色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。
西红柿炒蛋怎么做
西红柿炒蛋就是先炒西红柿后炒蛋，炒菜要有自己的创意，所以这里只是简单介绍顺序
2个鸡蛋打入碗内搅拌，加点水，这样煎出的蛋颜色好看又嫩，加点盐和鸡精这样有味道；
锅先用中火（不超过180度）烧热，倒入油稍微加热，油千万不要冒烟，然后关小火导入蛋液慢慢加热，用锅铲小心的翻炒蛋液，待蛋液都成形后迅速捞出备用，不要煎太熟；
改中火，锅中导入切好的西红柿翻炒，加点糖，如果怕焦了，就加点水，炒1－2分钟至西红柿变软，，改小火，加入蛋再一起翻炒1分钟，然后关火，加入盐和鸡精翻炒下迅速出锅，西红柿加盐后就会大量的汁析出，要称热吃。
另外西红柿切的形状不一样，口感也不同，所以看起来程序简单，不同的人煮出来的味道，不过熟能生巧，只要多煮就会煮出很好的西红柿炒蛋。
西红柿炒鸡蛋具体步骤
主料：西红柿2个、鸡蛋2枚
方法/步骤：1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋
2、把准备好的两个西红柿切成丁，（倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮，去皮吃的时候很方便，不去皮不但外观好看，而且会更加有营养）
3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散（可以少量加水，加水后的鸡蛋会发白，更加吃油）
4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。
5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄，（尽量不要太碎，炒到金黄色口感会更好，但是营养确有点流失）
6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒
7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖
8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液
9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了
扩展资料：
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
参考资料：
西红柿炒鸡蛋百度百科
西红柿炒鸡蛋怎么做？
!先用油抄一下西红柿拿出来,在放打好的鸡蛋,不要抄太老,加入前面抄过的西红柿,放点水烧一下,再加味道,淋点油2 1,鸡蛋打散,可加入葱花和少许盐 2,西红柿切块 3,锅底放油,鸡蛋炒散炒碎盛出. 4,锅底放一点油,倒入西红柿略炒,出水后加糖,倒入鸡蛋同炒,再加一遍糖.也可以再加一点盐 5,撒入味精,点入香油,炒匀出锅. 糖盐的量由个人喜好配置.这种做法适合喜欢有菜汤拌饭的同志,如果希望西红柿不要出水,则在鸡蛋下锅略微结块时倒入西红柿同炒
