干桂花用来熏腊肉,太奢侈了吧?干桂花几十元一斤,比腊肉还贵呢!如果喜欢吃桂花味的腊肉,可以在腌制腊肉的时候加入一些干桂花,这样比用桂花来熏腊肉,更有桂花的香味。因为腌制的时候桂花香会渗入腊肉里,而用来熏腊肉的话,桂花都烧成灰了,桂花香也散尽了。
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