红薯粉怎么做好吃，酸辣红薯粉的家常做法
1.红薯粉放进水里洗净。
酸辣红薯粉的做法步骤22.放进开水锅里煮熟，捞出过凉水。
酸辣红薯粉的做法步骤33.炒锅放油炸是熟花生米备用。
酸辣红薯粉的做法步骤44.在用辣椒面，黑芝麻，切碎花生仁泼一碗辣椒油。
酸辣红薯粉的做法步骤55.再起锅放适量油爆香葱花，加适量盐和生抽调味。
酸辣红薯粉的做法步骤66.将过完水的粉丝放进碗里，（可以加一些开水或者鸡汤)加一片烫熟的娃娃菜，再倒入爆香的葱花。
酸辣红薯粉的做法步骤77.在加一勺辣椒油和适量花生米，最后淋入适量醋调味即可。
红薯粉怎么做酸辣粉
1、所需原料：红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。2、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。3、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。4、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。5、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。酸辣粉是红薯粉做的吗
不完全是。
酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
扩展资料：
菜品特色
木耳，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
气味与滋味鉴别
进行粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。
1、良好粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。
2、较差粉条——平淡无味或微有异味。
3、劣质粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。
参考资料来源：百度百科-酸辣粉
