面粉、开水、凉水、盐、猪油、西葫芦、鸡蛋、葱、盐、蚝油、虾皮、十三香。
面团和好,醒一会。
西葫芦洗干净,擦丝,用少许盐腌渍出水分,攥出多余水分。
锅里适量油,鸡蛋打散,五成油温,倒入蛋液,用筷子快速滑动,煎好出锅。
适量葱花,盐,十三香,虾皮(洗干净),蚝油。
调好馅料。
打入适量馅料。
捏好边缘。
锅里适量油,中小火烙制。
两面金黄,熟了出锅。
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