鲁菜号称四大菜系之首,比同为四大菜系之列的粤菜排位要高,凭的是其更深厚的历史及文化底蕴。
鲁菜历史悠久,它不仅仅是山东菜,而是包括北京,河北,河南,甚至整个北方地区都有影响的一个大菜系,比如北京的皇家菜,官府菜都是以鲁菜为基础,都属于鲁菜菜系。
而粤菜虽然也很有名,食材海鲜比较多,制作也很高大上、很时尚,但它在历史文化底蕴上还是相对不如鲁菜。
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