记得小的时候,家里自己养了两只鸭子,特别的肥壮,走路一拽一拽的,爸妈那会做熏肉,养了一年的鸭子被一起做了熏鸭。
味道超级的棒。老爸当时鸭毛退干净了,整只放在老汤大锅里,柴火慢炖,炖了有半个小时左右,拿出后又放入另一口干净的锅里,把锅加速热,放入砂糖,盖上锅盖,用砂糖遇热冒出的烟色来熏的整只鸭,出锅后金黄色的,特别诱人,被老爸拿来招待客人,当时记得得到很高的评价。
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