1、将干小银鱼冲洗干净后干水分,在烧热的无油锅中煸干水分备用。
2、将辣椒切成小圈,蒜和姜都切蒜蓉和姜蓉。
3、准备炒锅,放入刚才第一步的小干鱼,然后在锅中放少许油继续炒一下备用。
4、另起一炒锅,或者将上个锅洗干净,倒入少许油把香料煸炒,下辣椒炒出香味;
5、放入小干鱼,加米酒、万字鲜醇酱油、糖、最后起锅前淋少许陈醋即可。
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