偏甜的本帮菜口味
原材料准备：肥瘦相间的上等三层肉一斤左右、姜一大块、小葱三五根、八角一枚、花椒粒十五粒左右、桂皮一段、煮熟的鸡蛋、油、生抽、老抽、冰糖、盐姜切三五片其余部分拍碎备用，小葱靠近根部部分切段，其余部分打结备用，煮熟的鸡蛋剥壳并在表面轻划三四刀备用（可在煎制期间处理）三层肉凉水冲洗干净，整条凉水下锅煮开后捞出，再次冲洗干净，顺便处理剩余的猪毛三层肉切块，起锅、冷油、加入准备好的八角和花椒粒，小火煎制三层肉至四面微黄，锅内加姜片葱段一起转大火翻炒，加生抽老抽，料酒，略炖一会儿换到炖锅加热水，盖过肉即可，加入拍碎的姜块和打结的小葱及桂皮，大火烧开后转小火慢炖一小时开盖后调大火加入准备好的鸡蛋，按口味加入冰糖、盐，开始大火收汁二十分钟，期间可以挑出八角、花椒粒、桂皮、姜块、小葱结大火收汁二十分钟出锅，装盘，撒葱花家庭做红烧肉，怎么做才好吃?
最佳答案偏甜的本帮菜口味原材料准备：肥瘦相间的上等三层肉一斤左右、姜一大块、小葱三五根、八角一枚、花椒粒十五粒左右、桂皮一段、煮熟的鸡蛋、油、生抽、老抽、冰糖、盐姜切三五
