糖尿病患者在饮食上面本来就没有绝对的禁忌，血糖控制好的情况下，大多数食物都是可以吃的，香椿也是可以吃的，但是不要吃太多，应该掌握量，尽量避免吃含糖量过高的食物，在医生指导下口服降糖药配合胰岛素来治疗，把血糖降到正常范围内，定期复查就可以。
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