牛头肉和牛肉本质上是没有什么区别，都是牛身上的肉。但是现在在餐厅吃饭，顾客要吃尖椒炒牛肉，你给顾客上尖椒炒牛头肉，那顾客可能要不买帐了。
顾客点菜时已经指名要牛肉，却换了牛头肉，就像买中华烟，店员却拿来中南海，喝茅台酒，店员拿来是茅台镇的酒。这样子区别就是大了去啦。
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