把鹌鹑蛋洗干净,沥干水份。
拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。最后用盐盖着鹌鹑蛋。盖上炖盅的盖子。隔水炖45分钟即可。（如果是鸡蛋时间要长些）带一点点咸味，好吃。小窍门：
1. 炖好的蛋放2天再吃更加入味。
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