1、先用冷水浸泡2小时左右，隔1小时换次水，或者加入小苏打浸泡2小时，再冲洗干净，可去除部分膻味。
2、米醋去除膻味，煮羊肉的时候，冷水下锅，再加点米醋，可以去除膻味。
3、绿豆去除膻味，特别是做清炖羊肉，煮羊肉汤的时候，将包好的绿豆与羊肉同煮，可去除膻味。
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