1、将胡萝卜，洋葱清洗干净切成丁备用。
2、土豆去皮切成丁，把表面的淀粉冲洗一下浸泡在清水里。
3、牛肉冲洗干净切成丁。
4、锅里添加适量的清水把牛肉放入焯水，同时要把姜片放入。焯好水的牛肉控干水捞出备用。
5、锅里烧热放入橄榄油。
6、把洋葱放入炒香。
7、陆续放入牛肉翻炒片刻。
8、添加适量的沸水烧开。
9、转小火放入咖喱块慢慢融化。
10、咖喱块融化后开大火锅上面会起一层沫，得把浮沫撇去。
11、浮沫撇干净改中小火炖至牛肉九分熟（约半小时）。
12、利用熬咖喱的时间把米饭煲上。
13、30分钟过得很快，此时将土豆，胡萝卜，适量的盐放入锅里煮至蔬菜软烂即可。
14、取一个碗盛满米饭用勺压实将米饭倒扣在盘子里，将咖喱浇在米饭上就可以享用美食啦！
